Az eredeti recept egy kb. 1,35 kg-os kovászos kenyérhez készült, autolízissel és Tang Zhonggal. A csúszkával 500g és 2 kg között bármekkora kenyérhez átszámolható: a mennyiségek, a sütési és a hűlési idő a mérethez igazodnak. Az időtervben megadhatod, mikor eteted meg a kovászt, és mikorra legyen ehető a kenyér, a lépések időpontjait ebből számolja ki.